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全自動電位滴定儀測定游離脂肪酸

更新時間:2024-12-03瀏覽:1623次

一、原理

利用全自動電位滴定儀,以合適的堿液作為滴定劑,對樣品中的游離脂肪酸進行中和滴定。在滴定過程中,溶液的電位會發(fā)生變化,當達到滴定終點時,電位會發(fā)生突躍,據此確定滴定終點,進而計算出游離脂肪酸的含量。

全自動點位滴定儀JH-T6.png

 

二、儀器與試劑

2.1、佳航儀器JH-T7全自動電位滴定儀,復合PH非水電極等。

2.2、試劑:根據樣品和測定方法的不同有所差異,一般有氫氧化鈉或氫氧化鉀標準溶液,以及用于溶解或萃取樣品的無水、異丙醇、乙醇等有機溶劑

三、實驗步驟 

3.1、樣品預處理:對于不同的樣品,預處理方法有所不同。如測定稻谷脂肪酸值時,需稱取處理后的樣品于錐形瓶中,加入無水乙醇震蕩、過濾后轉移至滴定杯;測定油脂酸價時,可直接稱取一定量的油脂樣品于滴定杯中。

3.2、參數設置:根據樣品和滴定劑的性質,設置合適的參數,如最小滴定體積、最大滴定體積、攪拌速度、每滴間隔、終點模式等。例如,測定稻谷脂肪酸值時,最小滴定體積為10μL,最大滴定體積為50μL,攪拌速度為200,每滴間隔為1000ms,終點模式為微分判定。

3.3、空白試驗:在相同的條件下,進行空白試驗,以扣除試劑和溶劑等對測定結果的影響。

 

3.4、樣品滴定:將電極和滴定頭插入樣品溶液中,開啟攪拌,待電位平穩(wěn)后,用標準滴定溶液進行滴定,直至電位發(fā)生突躍,記錄消耗的滴定液體積。

四、結果計算

4.1、結果

根據消耗的滴定液體積、滴定液濃度、樣品質量等數據,按照相應的計算公式計算游離脂肪酸的含量。

例如,酸價的計算公式為:

2.png

其中X為酸價,Vi為滴定樣品消耗的滴定液體積,Vo為空白試驗消耗的滴定液體積,56.1為氫氧化鉀的摩爾質量,c為滴定液濃度,m為樣品質量。

 

4.2、結論

本次測試通過 JH-T7全自動電位滴定儀測定游離脂肪酸,數據重復性好,而且符合線性規(guī)律,使用儀器判斷減少了人工誤差,大大提高了實驗的精度。全自動電位滴定法是檢測


 

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